वाणिज्यिक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन पैकेजिंग की एक ऐसी विधि अपनाती है जो भोजन को सील करने से पहले उसके आसपास की जगह से हवा निकाल देती है। इस विधि में पैक की गई वस्तुओं को मैन्युअल रूप से चैम्बर में रखना और फिर बैग के किनारों को एक साथ जोड़ने के लिए एक गर्म पट्टी का उपयोग करना शामिल है। बैग के किनारों को एक साथ जोड़ने से पहले, अंदर से हवा निकाल दें। वैक्यूम सीलर पैकेजिंग मशीन का उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में किया जाता है। वैक्यूम पैकेज का उद्देश्य भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए पैकेज से ऑक्सीजन निकालना है। हवा के संपर्क में आने से भोजन खराब हो जाएगा या समय के साथ बासी हो जाएगा। भोजन की बर्बादी और ख़राबी को कम करना किसी भी खाद्य सेवा संचालन के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए यह खाद्य उद्योग में बहुत आवश्यक है।

स्वास्थ्य खरीदारी
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वाणिज्यिक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के लाभ

1. भोजन की शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ

वैक्यूम किया गया भोजन एक वैक्यूम सीलर पैकेजिंग मशीन के माध्यम से पैकेज से ऑक्सीजन निकालता है, बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकता है, और अस्थिर घटकों के वाष्पीकरण को रोकता है। इसलिए, भोजन को लंबे समय तक ताजगी के साथ संग्रहित किया जा सकता है।

2. सामग्री और पैकेज की मात्रा कम करें

वैक्यूम के माध्यम से पैक किए गए भोजन की मात्रा हल्की होती है क्योंकि हवा समाप्त हो गई होती है। साइज और वजन भी बदल गया है.

3. भोजन को साफ-सुथरा एवं साफ-सुथरा रखें

भोजन को स्मार्ट सीलिंग हीट बार की मदद से सील किया जाता है, जो बार के तापमान के अनुकूल होता है जिसके परिणामस्वरूप हर स्थिति में सबसे अच्छी सीलिंग होती है। यह हर जगह से प्रदूषण से अछूता है। 

औद्योगिक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन के प्रकार

हमारी कंपनी में कई प्रकार की वैक्यूम सीलर पैकेजिंग मशीनें हैं। क्रमश एकल कक्ष वैक्यूम पैकेजिंग मशीन, डबल चैम्बर वैक्यूम पैकेजिंग मशीन, स्ट्रेच फिल्म वैक्यूम सीलर पैकिंग मशीन, और बाहरी सक्शन वैक्यूम सीलर पैकिंग मशीन। सिंगल-रूम वैक्यूम सीलर पैकिंग मशीन एक पारदर्शी कवर के साथ है ताकि पैकिंग की प्रगति स्पष्ट हो। हालांकि डबल रूम वैक्यूम सीलर पैकिंग मशीन इसमें दो कमरे हैं, जिससे कार्यकुशलता में सुधार हुआ है। स्ट्रेच फिल्म वैक्यूम सीलर पैकिंग मशीन को माइक्रो कंप्यूटर नियंत्रण द्वारा नियंत्रित किया जाता है और यह एक बार में कई वैक्यूम पैकेज कर सकती है। बाहरी सक्शन वैक्यूम सीलर वैक्यूम पैकिंग मशीन मैन्युअल सहायता से होनी चाहिए, मैन्युअल रूप से वैक्यूम की जाने वाली वस्तुओं को लेना चाहिए। और यदि आप तरल पदार्थों को सील नहीं करेंगे तो यह एक अच्छा विकल्प है।

डबल चैम्बर वैक्यूम सीलर
डबल चैम्बर वैक्यूम सीलर

मैं व्यावसायिक वैक्यूम पैकेजिंग मशीन कैसे चुनूँ?

ए चुनने के बारे में वैक्यूम सीलर, कई कारकों पर विचार करें जैसे कि आप क्या वैक्यूम करने की योजना बना रहे हैं, उपयोग और आपका बजट। वैक्यूम सीलर आम तौर पर हर उत्पाद पर लागू होता है। चैंबर मशीनें तरल सहित लगभग सभी वस्तुओं को पैक कर सकती हैं। बाहरी मशीनें तरल-युक्त भोजन पैक करने के लिए आदर्श नहीं हैं क्योंकि तरल में हवा के साथ पैकेज से बाहर आने की प्रवृत्ति होती है। तो, यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस सामग्री को वैक्यूम करना चाहते हैं। और आप क्या उपयोग करना चाहते हैं यह भी महत्वपूर्ण है। चैंबर मशीनें व्यावसायिक अनुप्रयोगों में अच्छी तरह से प्राप्त की जाती हैं। हीटिंग बार आपकी इच्छानुसार वैकल्पिक है, जिससे दक्षता में सुधार होता है। हल्के-फुल्के उपयोग के लिए बाहरी मशीनें अधिक उपयुक्त होती हैं। इसके अलावा, बजट मत भूलना। यदि पर्याप्त बजट और बड़ा उत्पादन है, तो बड़े पैमाने पर उत्पादन और बड़े पैमाने पर पैकेजिंग के लिए स्ट्रेच फिल्म वैक्यूम मशीन खरीदने की सिफारिश की जाती है।

डब्ल्यूक्या आपको वैक्यूम सील नहीं करनी चाहिए?

आम तौर पर वैक्यूम सीलर का उल्लेख करते समय, लोग हमेशा इस बात पर विचार करते हैं कि शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए उत्पादों को कैसे वैक्यूम किया जाए। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको वैक्यूम सील नहीं करना चाहिए? ऐसे कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिनमें हवा की उपस्थिति के बिना अवायवीय बैक्टीरिया पनपते हैं। यदि इस प्रकार के भोजन को वैक्यूम किया जाता है, तो ये बैक्टीरिया भोजन को खराब कर देंगे और स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डालेंगे। भोजन में कच्चे मशरूम/केले, कच्चे प्याज/लहसुन/पत्तागोभी/सलाद, साबुत सेब, नरम चीज (नीली चीज, ब्री, कैमेम्बर्ट, रिकोटा, और अन्य नरम और बिना पाश्चुरीकृत चीज), और ताजी पकी या उबली हुई सब्जियां हैं। यह आपको कुछ वस्तुओं की पहचान करने में मार्गदर्शन करने में सहायक है जिन्हें वैक्यूम तरीके से सील नहीं किया जाना चाहिए।

वैक्यूम सीलर
वैक्यूम सीलर

क्या वैक्यूम फूड सीलर्स पैसे के लायक हैं?

वैक्यूम फूड सीलर्स में निवेश करते समय, कई लोग इस सवाल पर विचार करेंगे कि वैक्यूम फूड सीलर्स इसके लायक है या नहीं। यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सुपरमार्केट के मालिक हैं या थोक में खाना खरीदते और पकाते हैं। जो भोजन वैक्यूम-सील किया गया है वह वैक्यूम सीलिंग के माध्यम से संरक्षित नहीं किए गए भोजन की तुलना में 4-6 गुना अधिक समय तक चल सकता है। जाहिर है, वैक्यूमयुक्त भोजन भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है और लचीले पैकेज रूपों के साथ इसे हल्का बना सकता है। ऑक्सीजन भोजन में प्रतिक्रियाओं और कुछ रंग परिवर्तनों को बढ़ावा देती है। इस प्रकार, एक वैक्यूम फूड सीलर को पता चलता है कि पैकेज में ऑक्सीजन को हटाने से कुछ गुणवत्ता विशेषताओं को संरक्षित किया जाएगा और गुणवत्ता के आधार पर शेल्फ जीवन का विस्तार किया जाएगा।

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