विभिन्न उद्योगों के लिए पैकेजिंग और पैकेजिंग मशीनरी अलग-अलग उद्देश्यों की पूर्ति करती है। जैसे-जैसे देश तेजी से सख्त खाद्य सुरक्षा कानून बना रहे हैं, खाद्य पैकेजर्स को अब उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग और उत्पाद उस पैकेजिंग कंटेनर में कैसे प्रवेश करता है, इस पर अधिक ध्यान देना चाहिए। किसी भी नए खाद्य उत्पाद के लिए, प्रत्येक पैकर को पैकेजिंग और पैकिंग मशीनरी का चयन करते समय कम से कम तीन सामान्य पहलुओं पर विचार करना चाहिए, न कि केवल पैकेजिंग अपील पर।
निवेदन
पैकेजिंग और पैकेजिंग प्रक्रिया की स्थिरता के बावजूद, लंबे समय तक शेल्फ पर रखा भोजन बर्बाद हो जाएगा। खाद्य पैकेजर्स को, किसी भी उत्पाद के पैकेजर्स की तरह, शेल्फ अपील पर विचार करना चाहिए। किसी भी खाद्य उत्पाद की पैकेजिंग और लेबलिंग को उपभोक्ता के लिए एक परिचय के रूप में सोचा जा सकता है। सबसे सामान्य अर्थ में, किसी भी पैकेजर का लक्ष्य नए उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करना और उन उपभोक्ताओं को उत्पाद आज़माने के लिए प्रेरित करना है। एक बार स्टोर में पहुंचने के बाद, पैकेजिंग और लेबलिंग इन लक्ष्यों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा अवसर प्रदान करती है। विशिष्ट आकार के कंटेनर, सूचनात्मक लेबल, या इंटरैक्टिव पैकेजिंग सभी संभावित नए उपयोगकर्ताओं की रुचि बढ़ाने के तरीके प्रदान करते हैं। हालाँकि, उत्पाद और पैकेजिंग की अपील अन्य कारकों के साथ संतुलित होनी चाहिए।
सुरक्षा
उत्पाद की सुरक्षा से निकटता से संबंधित - वास्तव में, उत्पाद की सुरक्षा का कारण - उपभोक्ता सुरक्षा है। आंकड़े बताते हैं कि संयुक्त राज्य अमेरिका में लाखों लोग भोजन-प्रेरित बीमारियों से बीमार हैं। ऐसी पैकेजिंग का चयन करके जो रसायनों का रिसाव नहीं करती या भोजन को जल्दी खराब नहीं करती, पैकेजर्स उत्पादों और उपभोक्ताओं की रक्षा कर रहे हैं। बेशक, पैकेजिंग अन्य तरीकों से भी उपभोक्ताओं के लिए हानिकारक हो सकती है। खाद्य निर्माताओं को पैकेज खोलने में आसानी, कंटेनर की स्थिरता, पैकेज टूटने से व्यक्तिगत चोट की संभावना और अन्य संभावित सुरक्षा मुद्दों पर विचार करने की आवश्यकता है।
सुरक्षा
जाहिर है, खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ सीमित होती है। लेकिन सही पैकेजिंग और सही पैकेजिंग मशीनरी शेल्फ जीवन को बढ़ाने और उत्पाद की विफलताओं से निपटने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, विभिन्न पैकेजिंग सामग्रियां खाद्य उत्पादों पर गर्मी या ठंड के प्रभाव और तापमान के अंतर से बचने में मदद कर सकती हैं। वास्तव में, नई पैकेजिंग विकसित की जा रही है जो वास्तव में शेल्फ पर उत्पाद के तापमान को नियंत्रित कर सकती है, जिससे उसका जीवन बढ़ जाएगा। अन्य लोग स्मार्ट पैकेजिंग पर काम करना जारी रखते हैं, जैसे कि एक कंटेनर जो किसी खाद्य उत्पाद की समाप्ति तिथि को उस वातावरण के आधार पर संशोधित करेगा जिसमें इसे रखा गया है। पैकेजिंग मशीनरी शेल्फ जीवन को बढ़ाकर उत्पादों की सुरक्षा में भी मदद कर सकती है। खाद्य पैकेजर अक्सर फिलर और कैपर या सीलर के बीच नाइट्रोजन शुद्धिकरण प्रणाली का उपयोग कर सकते हैं। खाद्य कंटेनर में ऑक्सीजन उत्पाद के टूटने में योगदान देता है, जो आम तौर पर सीमित शेल्फ जीवन के लिए जिम्मेदार होता है। कंटेनर को सील करने से पहले एक नाइट्रोजन शुद्ध प्रणाली कंटेनर में ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगी।
यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। गंधहीन, बेस्वाद गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखती है। कंटेनर को सील करने से पहले एक नाइट्रोजन शुद्ध प्रणाली कंटेनर में ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगी। यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। गंधहीन, बेस्वाद गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखती है। कंटेनर को सील करने से पहले एक नाइट्रोजन शुद्ध प्रणाली कंटेनर में ऑक्सीजन को नाइट्रोजन से बदल देगी। यह प्रतिस्थापन प्रक्रिया उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है क्योंकि नाइट्रोजन का भोजन पर उतना नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता जितना ऑक्सीजन का पड़ता है। गंधहीन, बेस्वाद गैस के रूप में, नाइट्रोजन कई उत्पादों के स्वाद, रंग और बनावट को भी बरकरार रखती है।
निष्कर्ष
पैकेजिंग का चयन करने में और पैकेजिंग मशीनरी अलग-अलग वस्तुओं के आधार पर, प्रत्येक खाद्य पैकेजर कई वस्तुओं पर विचार करता है। उपभोक्ता को पैकेजिंग की सुविधा, उपयोग किए गए कंटेनर का आकार, और कंटेनर, ढक्कन, लेबल और पैकेजिंग मशीनरी की लागत या फाइलिंग मशीनरी. हालाँकि, विश्लेषण तब तक नहीं रुकना चाहिए जब तक कि चुने गए विकल्प इनमें से प्रत्येक कारक को संतुष्ट न कर दें। लंबे समय में, अलग-अलग तैयार उत्पादों के उत्पादन से पहले पैकेजिंग और उपकरण चयन में निवेश करने से समय और पैसा बचाया जा सकता है।
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