La machine d'emballage sous vide commerciale adopte une méthode d'emballage qui élimine l'air de l'espace autour des aliments avant de les sceller. Cette méthode consiste à placer manuellement les articles emballés dans la chambre, puis à utiliser une barre chauffante pour fusionner les côtés du sac. Avant de fusionner les côtés du sac, retirez l’air de l’intérieur. Une machine d'emballage sous vide est généralement utilisée dans l'industrie alimentaire. Le but de l’emballage sous vide est d’éliminer l’oxygène de l’emballage afin de prolonger la durée de conservation des aliments. L’exposition à l’air gâchera les aliments ou les rendra rassis avec le temps. Réduire le gaspillage et la détérioration des aliments est important pour toute opération de restauration, c’est donc essentiel dans l’industrie alimentaire.
Avantages de la machine d'emballage sous vide commerciale
1. Prolonger la durée de conservation des aliments
Les aliments sous vide passent par une machine d'emballage sous vide qui élimine l'oxygène de l'emballage, inhibe la croissance des bactéries et des champignons et empêche l'évaporation des composants volatils. Ainsi, les aliments peuvent être conservés au frais pendant une période plus longue.
2. Réduisez le volume du contenu et de l'emballage
Les aliments emballés sous vide ont des volumes plus légers car l’air a été évacué. La taille et le poids ont également changé.
3. Gardez l'hygiène alimentaire et la propreté
Les aliments sont scellés à l'aide de la barre chauffante de scellage intelligente, qui s'adapte à la température de la barre, ce qui permet d'obtenir la meilleure étanchéité dans toutes les conditions. Il est isolé de la pollution venant de partout.
Types de machines d'emballage sous vide industrielles
Il existe plusieurs types de machines d’emballage sous vide dans notre entreprise. Respectivement machine d'emballage sous vide à chambre unique, machine d'emballage sous vide à double chambre, machine d'emballage sous vide à film étirable et machine d'emballage sous vide à aspiration externe. La machine d'emballage sous vide à pièce unique est dotée d'un couvercle transparent afin que la progression de l'emballage soit claire. Cependant, le machine à emballer de scelleur sous vide de double pièce dispose de deux pièces, améliorant l'efficacité du travail. La machine d'emballage sous vide à film étirable est contrôlée par le contrôle du micro-ordinateur et peut effectuer plusieurs emballages sous vide une fois. La machine d'emballage sous vide à aspiration externe doit être équipée d'une assistance manuelle, prenant manuellement les articles à aspirer. Et c’est un bon choix si vous ne scellez pas de liquides.
Comment choisir une machine d'emballage sous vide commerciale ?
À propos du choix d'un scelleuse sous vide, tenez compte de plusieurs facteurs tels que ce que vous prévoyez d'aspirer, l'utilisation et votre budget. Une machine sous vide est généralement applicable à chaque produit. Les machines à cloche peuvent emballer presque tous les articles, y compris les liquides. Les machines externes ne sont pas idéales pour emballer des aliments riches en liquide, car le liquide a tendance à sortir de l'emballage avec de l'air. Cela dépend donc du matériau que vous souhaitez aspirer. Et l’utilisation que vous souhaitez est également importante. Les machines à chambre sont bien accueillies dans les applications commerciales. La barre chauffante est optionnelle selon vos envies, améliorant ainsi l'efficacité. Les machines externes sont plus adaptées à une utilisation légère. Et n’oubliez pas le budget. Si le budget est adéquat et la production importante, il est recommandé d’acheter une machine sous vide à film étirable pour la production et l’emballage de masse.
WQue ne faut-il pas mettre sous vide ?
En mentionnant généralement la machine sous vide, les gens réfléchissent toujours à la manière de mettre les produits sous vide pour atteindre l'objectif de prolonger la durée de conservation. Mais avez-vous déjà pensé à la question de savoir s’il y a des aliments que vous ne devriez pas mettre sous vide ? Certains aliments contenant des bactéries anaérobies se développent sans présence d'air. Si ce type d’aliment est mis sous vide, ces bactéries les gâteront et auront des effets néfastes sur la santé. La nourriture est composée de champignons/bananes crus, d'oignons/ail/chou/laitue crus, de pommes entières, de fromages à pâte molle (fromage bleu, brie, camembert, ricotta et autres fromages à pâte molle et non pasteurisés) et de légumes fraîchement cuits ou cuits à la vapeur. Il est utile de vous guider pour identifier quelques éléments qui ne doivent pas être scellés sous vide.
UNLes machines sous vide pour aliments en valent-elles la peine ?
Lorsqu’ils investissent dans une machine à sceller les aliments sous vide, de nombreuses personnes se demandent si une machine à sceller les aliments sous vide en vaut la peine ou non. Cela vaut la peine pour ceux qui possèdent des supermarchés ou achètent et cuisinent des aliments en gros. Les aliments emballés sous vide peuvent durer 4 à 6 fois plus longtemps que les aliments non conservés sous vide. De toute évidence, les aliments sous vide peuvent prolonger la durée de conservation des aliments et, grâce à des formes d’emballage flexibles, les rendre plus légers. L'oxygène favorise les réactions des aliments et certains changements de couleur. Ainsi, un scellant alimentaire sous vide se rend compte que l'élimination de l'oxygène dans l'emballage préservera certaines caractéristiques de qualité et prolongera la durée de conservation en fonction de la qualité.