Máy đóng gói chân không thương mại áp dụng phương pháp đóng gói giúp loại bỏ không khí khỏi không gian xung quanh thực phẩm trước khi niêm phong. Phương pháp này bao gồm việc đặt thủ công các mặt hàng đã đóng gói vào buồng và sau đó sử dụng thanh nhiệt để nối các mặt của túi lại với nhau. Trước khi nối các cạnh của túi lại với nhau, hãy loại bỏ không khí bên trong. Máy đóng gói hút chân không thường được sử dụng trong ngành thực phẩm. Mục đích của gói chân không là loại bỏ oxy ra khỏi gói để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Tiếp xúc với không khí sẽ làm hỏng thực phẩm hoặc khiến nó bị ôi thiu theo thời gian. Giảm lãng phí và hư hỏng thực phẩm là điều quan trọng đối với bất kỳ hoạt động dịch vụ thực phẩm nào, vì vậy nó rất cần thiết trong ngành thực phẩm.
Lợi ích của máy đóng gói chân không thương mại
1. Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm
Thực phẩm được hút chân không thông qua máy đóng gói hút chân không, loại bỏ oxy khỏi bao bì, ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm, đồng thời ngăn chặn sự bay hơi của các thành phần dễ bay hơi. Vì vậy, thực phẩm có thể được bảo quản tươi lâu hơn.
2. Giảm thể tích của sản phẩm và bao bì
Thực phẩm đóng gói qua chân không có khối lượng nhẹ hơn vì không khí đã cạn kiệt. Kích thước và trọng lượng cũng đã thay đổi.
3. Giữ vệ sinh và sạch sẽ cho thực phẩm
Thực phẩm được niêm phong với sự trợ giúp của thanh nhiệt hàn kín thông minh, thích ứng với nhiệt độ thanh dẫn đến khả năng bịt kín tốt nhất trong mọi điều kiện. Nó được cách ly với ô nhiễm từ mọi nơi.
Các loại máy đóng gói chân không công nghiệp
Có nhiều loại máy đóng gói hút chân không tại công ty chúng tôi. Lần lượt là máy đóng gói chân không một buồng, máy đóng gói chân không hai buồng, máy đóng gói màng co hút chân không và máy đóng gói hút chân không ngoài. Máy đóng gói hút chân không một buồng có nắp trong suốt để tiến trình đóng gói rõ ràng. Tuy nhiên, máy đóng gói hút chân không hai buồng có hai buồng, cải thiện hiệu quả làm việc. Máy đóng gói hút chân không màng co được điều khiển bằng vi máy tính và có thể thực hiện nhiều lần đóng gói chân không cùng một lúc. Máy đóng gói chân không hút ngoài cần có sự hỗ trợ của người vận hành, lấy các vật phẩm cần hút chân không bằng tay. Và đây là một lựa chọn tốt nếu bạn không đóng gói chất lỏng.
Làm thế nào để chọn máy đóng gói chân không thương mại?
Khi chọn máy hút chân không, hãy xem xét một số yếu tố như những gì bạn dự định hút chân không, mục đích sử dụng và ngân sách của bạn. Máy hút chân không thường áp dụng cho mọi sản phẩm. Máy buồng có thể đóng gói hầu hết mọi mặt hàng, bao gồm cả chất lỏng. Máy hút ngoài không lý tưởng để đóng gói thực phẩm giàu chất lỏng vì chất lỏng có xu hướng chảy ra khỏi bao bì cùng với không khí. Vì vậy, điều đó phụ thuộc vào loại vật liệu bạn muốn hút chân không. Và mục đích sử dụng của bạn cũng rất quan trọng. Máy buồng được ưa chuộng trong các ứng dụng thương mại. Thanh nhiệt là tùy chọn theo ý muốn của bạn, cải thiện hiệu quả. Máy hút ngoài phù hợp hơn cho việc sử dụng nhẹ. Ngoài ra, đừng quên ngân sách. Nếu có đủ ngân sách và sản lượng lớn, bạn nên mua máy đóng gói màng co để sản xuất hàng loạt và đóng gói số lượng lớn.
Bạn không nên hút chân không những gì?
Nói chung nhắc đến máy hút chân không người ta luôn quan tâm đến việc hút chân không sản phẩm như thế nào để đạt được mục tiêu kéo dài thời hạn sử dụng. Nhưng bạn đã bao giờ nghĩ đến việc có những loại thực phẩm nào không nên hút chân không chưa? Có một số thực phẩm chứa vi khuẩn kỵ khí phát triển mà không có không khí. Nếu loại thực phẩm này được hút chân không, các vi khuẩn này sẽ làm hỏng thực phẩm và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Thức ăn là nấm/chuối sống, hành sống/tỏi/bắp cải/rau diếp, táo nguyên quả, pho mát mềm (phô mai xanh, brie, Camembert, ricotta và các loại pho mát mềm và chưa tiệt trùng khác) và rau tươi nấu chín hoặc hấp. Sẽ rất hữu ích nếu hướng dẫn bạn xác định một số đồ vật không nên niêm phong bằng phương pháp hút chân không.
Máy hút chân không thực phẩm có đáng tiền không?
Khi đầu tư vào máy hút chân không thực phẩm, nhiều người sẽ cân nhắc câu hỏi liệu máy hút chân không thực phẩm có đáng tiền hay không. Nó xứng đáng cho những người sở hữu siêu thị hoặc mua và nấu thức ăn với số lượng lớn. Thực phẩm đã được hút chân không có thể để được lâu hơn từ 4-6 lần so với thực phẩm không được bảo quản bằng hút chân không. Rõ ràng, thực phẩm được hút chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm và với hình thức đóng gói linh hoạt, giúp thực phẩm nhẹ hơn. Oxy thúc đẩy các phản ứng trong thực phẩm và làm thay đổi màu sắc nhất định. Như vậy, máy hút chân không thực phẩm nhận thấy rằng việc loại bỏ oxy trong bao bì sẽ bảo toàn được những đặc tính chất lượng nhất định và kéo dài thời hạn sử dụng tùy theo chất lượng.